由中国国际贸易促进委员会、湖南省人民政府、中国民族贸易促进会主办的第四届中国（长沙）国际食品博览会暨快乐美食嘉年华将于今年10月3日至11日在湖南国际会展中心举行。
本届食博会以“促进内需，提振信心，扭转危机，诚信发展”为主题，融“质量安全、品牌展示、技术交流、招商引资”于一体，结合发展需求，突出国际金融危机影响下产业内资源整合和价值链建设，力争帮助中国食品产业突破樊篱，寻求更高发展机遇。
本届食博会展会面积达4万平方米，展位1960个，拟邀请参展企业2000家，预计参观人数30万以上，规模为历届之最。展会除邀请来自全国各地和国际上具有代表性的食品产业及上下游产业参展外，还将举办“全球食品企业竞争情报战略高峰论坛”、“食品工业发展金融投资高峰论坛”等大型论坛，“特色食品连锁加盟投资项目推介会”，中国食品安全年会将首次落地长沙，在食博会期间举办。同期隆重推出以“食全酒美”为主题的首届美食嘉年华活动，届时将组织独具特色的潇湘、台北、东南亚、法国等12种特色的饮食板块，大型美食花车游行展演，世界各地著名文艺表演以及“火树银花不夜天”大型闭幕式晚会暨中国食品产业大奖颁奖典礼，力争实现展会模式与展会经济的双突破。
作为本届食博会新亮点的快乐美食嘉年华系列活动将于10月3日拉开帷幕，并将贯穿食博会始终。而在展会的日程安排上，为了给本届食博会的商务贸易洽谈与交易提供便利，主办方将10月8日和10月9日设为专业观众日，主要对有意参与商务贸易洽谈的相关专业群体开放。10月10日为普通观众日，对国内外观众免费开放。展会将集中展示食品及饮料、油料、食品添加剂，食品包裝、物流设备及服务、食品处理产品、各类大型机械设备、装备、炊具等。
本届展会将邀请全国省、市、自治区（包括计划单列市）约3000家食品产业相关企业组团参加，参加企业大多为国际知名品牌，并将首次邀请军方给养采购部门作为专业观众参加。
组委会将邀请来自不同国家的百余家食品机械、食品加工和食品包装企业参展，同时也将邀请来自日本、韩国等消费国的食品经销企业来湘参会，沃尔玛、麦德龙、家乐福、大润发、华润万佳等跨国连锁超市也将有望赴会采购与供应商洽谈供销合作。
展会将按照企业要求，适时召开采购说明会、供需说明会等活动，为企业供需合作搭建平台。
组委会为了营造良好的氛围，在“食博会”期间将开展丰富的配套活动，首次将“嘉年华”与“美食”相结合，届时将有来自不同地域、不同民族风格各异的千余家食肆门店齐聚长沙，人们在享受美食的同时也可以通过饮食了解民族文化。
